BRUSH EMBROIDERY COOKIES

Una nueva técnica para decorar las galletas: "Brush embroidery"

Muy sencilla y con un resultado espectacular.

Después de ver infinidad de fotos y videos en You Tube, me quedo con  la delicadeza de Amber del blog SweetAmbs que nos brinda un tutorial para decorar galletas con esta técnica.

Lo podéis ver aquí

Tras algún intento fallido, este es el resultado. Son las primeras, creo que conseguiré un mejor resultado si sigo practicando....... cuando tenga tiempo, como siempre

Y estas en rojo con fondant "purpurineado"

La receta de las galletas la podéis ver aquí

CUPCAKES DE PIÑA Y COCO

Unos cupcakes para celebrar el buen tiempo casi primaveral que tenemos

Ingredientes:
4 rodajas de piña en su jugo
4 cucharadas de su jugo
2 cucharadas de coco rallado
280 gr de harina para bizcochos
115 gr de azúcar
2 huevos (a temperatura ambiente)
200 ml de nata
6 cucharadas de aceite
1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º y colocamos los papelitos en los moldes
Ponemos a funcionar mi nueva batidora. Mi Kenwood KMIX con el accesorio "batidor K" a velocidad 1 para ir ligando los ingredientes poco a poco

En el bol se van introduciendo los ingredientes de esta forna:
Escurrimos las rodajas de piña y las picamos
Tamizamos la harina y le incorporamos el azúcar, la piña picada y el coco rallado
Incorporamos los huevos, la nata, el aceite, el zumo de la piña y el extracto de vainilla
Subimos a velocidad 3.
Los mezclamos un poco hasta que queden bien ligados (unos 2 minutos)
Repartimos la mezcla en los moldes
Los horneamos durante unos 15 minutos o hasta que veamos que la masa ha subido y la superficie está firme y dorada (+ operación palillo)
Una vez horneadas las dejamos enfriar sobre una rejilla. No las dejamos en el molde ya que con el calor quedarían húmedas por la parte inferior.

Una vez que se ha enfriado la magdalena, procedemos a decorarla

Ponemos un poco de buttercream en la superficie con una espátula. Montamos la gerbera de pasta de azúcar. Aquí podéis ver cómo se hace

Y...... listo.

Unos cupcakes espectaculares y riquísimos

GALLETAS CON MENSAJE

 Unas galletas de mantequilla con aroma de almendra y decoradas con glasa de colores

El mensaje lo he impreso ayudándome de un tampón de silicona.

Simples pero bonitas ¿verdad?

Esta pobre se tostó un poquito al ser más pequeña y tener el horno más temperatura.

CUPCAKES DE PLÁTANO Y CREMA DE QUESO

¿Qué hago con un plátano que lleva mirándome tristemente desde el frutero varios días?.
Pues unos cupcakes.....

INGREDIENTES:
1 Plátano
150ml de leche
200gr de harina para bizcochos
115gr de azúcar
2 huevos
6 cucharadas de aceite, yo usé aceite de oliva
1 cucharada de extracto de vainilla

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno y colocamos los papelitos en los moldes
Trituramos el plátano con la leche y reservamos
Batimos ligeramente los huevos y después incorporamos la mezcla del plátano con la leche y el extracto de vainilla.
En un bol ponemos la harina tamizada, hacemos un agujero en el medio y vertemos la mezcla anterior. Mezclamos un poco para que queden ligados, sin trabajarlos demasiado. No hace falta batidora, con una espátula es suficiente, los ingredientes quedan integrados perfectamente en unos minutos.
Repartimos la mezcla en los moldes.
Horneamos durante 20 minutos, hasta que la mezcla suba y esté firme y doradas.
Pasado este tiempo, las sacamos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla.

INGREDIENTES CREMA DE QUESO
100gr de queso para untar
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla








ELABORACIÓN
En un bol ponemos el queso y la mantequilla a trocitos. Batimos con las barillas y cuando estén integrados echamos el azúcar poco a poco. Notaremos que la mezcla va endureciendo cada vez que ponemos azúcar.
La textura es distinta a la del buttercream. Esta crema no es tan densa.
Yo dejé de batir cuando al poner el bol boca abajo, la crema queda tan compacta que no se mueve
Llegado a este punto, ponemos la mezcla en una manga pastelera y decoramos los cupcakes
La decoración está hecha con fondant. He utilizado un molde de silicona para hacer los Camafeos

GALLETAS "VICTORIANAS"

Estas galletas las he hecho para celebrar el comienzo de la segunda temporada de Downton Abbey.
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Me encanta!!!!!!!!!!!!!!

A ver qué opináis

GALLETAS DE NAVIDAD

Ya se acerca la Navidad, el horno a toda marcha y olor a canela y almendra en toda la casa
Estas son las galletas que llevaré a Córdoba (si Edu no se las come antes) para celebrar la Noche Buena con la family

Estrellas en azul y rojo

Unos arbolitos purpurineados:

Los guantes y las botas de Santa Claus:

Unos corazones con motivos de "Ikea"

 Unas redonditas con acebo: