Lo mejor para hacer flores bonitas con fondant para las que tenemos poca práctica, son los moldes de silicona. Qué descubrimiento!!
Para muestra un botón. Las flores quedan igualitas listas para darle el toque personal con el color del fondant y los colorantes en polvo para resaltar los pétalos y la semilla.
Estos cupcakes son de toffee. He utilizado el aroma de English Toffee de la marca Lorann, una cucharadita en la masa y otra en el buttercream
Ingredientes (12 unidades):
225 gr harina para bizcochos
85 gr azúcar
70 gr mantequilla
200 ml nata
2 huevos
60 ml almíbar (azúcar, agua y la cucharadita del aroma)
Elaboración:
Precalentamos el horno (arriba y abajo) a 180º
Colocamos los papelitos en el molde.
Batimos los huevos hasta que espumeen. Después añadimos el azúcar, la mantequilla e integramos bien.
Echamos la mitad harina tamizada poco a poco y la mitad de la nata. Mezclamos bien y después ponemos la otra mitad de la harina y el resto de la nata y seguimos batiendo.
Vertemos la masa en las cápsulas rellenándolas 2/3 de su capacidad
Metemos en el horno hasta que estén doraditas + "operación palillo"
Dejamos enfriar 5 minutos en el horno
Las sacamos y las dejamos enfriar completamente en una rejilla
Ahora, con una brochita, le ponemos el almíbar por encima
Ingredientes para el Buttercream:
225 gr mantequilla a temperatura ambiente
200 gr azúcar glas
1 cucharadita de aroma
Elaboración
Ponemos la mantequilla cortada a cuadritos y batimos un poco, echamos el azúcar poco a poco, batiendo a velocidad máxima. Cuando hayamos echado todo el azúcar debemos batir unos cinco minutos para que quede una crema compacta y el azúcar se haya disuelto, y no quede granulosa.
Ahora llega el momento de la decoración
Ponemos la crema en una manga pastelera y a dar rienda suelta a la imaginación
