Os presento mis recetas de repostería y alguna que otra "salada". Cada una de ellas tiene una labor de investigación y búsqueda en Blogs y Webs de cocina para conseguir que su elaboración no sea complicada, que los ingredientes utilizados sean cotidianos y sobretodo que no se necesite mucho tiempo en realizarlas, de ahí viene el nombre de este Blog.

22 de enero de 2012

CUPCAKES DE PLÁTANO Y CREMA DE QUESO


¿Qué hago con un plátano que lleva mirándome tristemente desde el frutero varios días?.
Pues unos cupcakes.....


INGREDIENTES:
1 Plátano
150ml de leche
200gr de harina para bizcochos
115gr de azúcar
2 huevos
6 cucharadas de aceite, yo usé aceite de oliva
1 cucharada de extracto de vainilla

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno y colocamos los papelitos en los moldes
Trituramos el plátano con la leche y reservamos
Batimos ligeramente los huevos y después incorporamos la mezcla del plátano con la leche y el extracto de vainilla.
En un bol ponemos la harina tamizada, hacemos un agujero en el medio y vertemos la mezcla anterior. Mezclamos un poco para que queden ligados, sin trabajarlos demasiado. No hace falta batidora, con una espátula es suficiente, los ingredientes quedan integrados perfectamente en unos minutos.
Repartimos la mezcla en los moldes.
Horneamos durante 20 minutos, hasta que la mezcla suba y esté firme y doradas.
Pasado este tiempo, las sacamos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla.



INGREDIENTES CREMA DE QUESO
100gr de queso para untar
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla








ELABORACIÓN
En un bol ponemos el queso y la mantequilla a trocitos. Batimos con las barillas y cuando estén integrados echamos el azúcar poco a poco. Notaremos que la mezcla va endureciendo cada vez que ponemos azúcar.
La textura es distinta a la del buttercream. Esta crema no es tan densa.
Yo dejé de batir cuando al poner el bol boca abajo, la crema queda tan compacta que no se mueve
Llegado a este punto, ponemos la mezcla en una manga pastelera y decoramos los cupcakes
La decoración está hecha con fondant. He utilizado un molde de silicona para hacer los Camafeos

4 comentarios:

  1. Me encató tu blog!!! Saludos, Natalia

    ResponderEliminar
  2. Hola! nos ha gustado mucho tu blog, tienes mucho gusto.Te seguimos.
    Un beso.
    http://jaritascookies.blogspot.com/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por seguirme y por dejar tu comentario. Besos

      Eliminar